– 같은 밥, 다른 결과! 순서만 바꿨는데 혈당이 떨어졌습니다
혹시 이런 생각, 해보신 적 있으신가요?
“나는 밥도 조금 먹고, 단 것도 안 먹는데… 왜 혈당이 자꾸 올라갈까?”
사실 많은 어르신들이 식사량은 줄이면서도 순서는 전혀 고려하지 않습니다. 그런데 놀랍게도, ‘무엇을 먼저 먹느냐’에 따라 혈당 수치가 크게 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
✅ 식사 순서가 왜 중요할까요?
우리 몸은 음식을 먹는 순서에 따라 소화와 흡수 속도, 인슐린 반응이 달라집니다. 같은 밥을 먹어도 밥부터 먹느냐, 채소부터 먹느냐에 따라 혈당 곡선이 완전히 달라지는 거죠.
이건 단순한 상식이 아니라, 실제로 수많은 연구와 임상에서 확인된 의학적 사실입니다.
🍽️ 혈당을 안정시키는 ‘이상적인 식사 순서’
1️⃣ 채소 먼저
쌈채소, 나물, 샐러드 등을 식사 전에 먼저 드세요.
👉 섬유질이 위장에 쿠션을 만들어 혈당 급상승을 막아줍니다.
2️⃣ 단백질 다음
생선, 두부, 계란 등 단백질을 채소 다음에 드세요.
👉 포만감을 주고 탄수화물 흡수를 천천히 하게 만듭니다.
3️⃣ 탄수화물 마지막
쌀밥, 고구마, 빵 등은 식사의 마지막에 소량 드세요.
👉 혈당이 천천히 오르며 스파이크를 줄일 수 있습니다.
👵 실제 어르신 사례
73세 김윤자 어르신은
늘 밥부터 먼저 드시는 습관이 있었는데,
제가 권해드린 식사 순서를 실천한 후
“밥을 똑같이 먹었는데 식후 혈당이 40이나 덜 올랐어요!”
라고 하셨습니다.
한 달 만에 당화혈색소 수치도 0.6%나 내려갔습니다.
약만으로는 어렵던 변화였습니다.
이걸 ‘채소→단백질→탄수화물’, 이렇게 외우기 쉽게 정리해두셨더라고요.
그리고 실제 어르신 환자분 사례도 있었는데,
이 방법을 한 달간 실천했더니 당화혈색소가 0.6%나 떨어졌다는 얘기를 하셨어요.
특히 “나는 밥 반 공기밖에 안 먹는데 왜 혈당이 높지?”
이런 분들은 순서가 잘못된 경우가 많다고 하시더라고요.
밥부터 먹고 반찬 몇 가지 드시는 식사 방식이
오히려 혈당에는 좋지 않다고 하네요.
저도 이 정보 듣고 부모님 식사 순서부터 천천히 바꿔드리고 있는데,
큰 변화는 아니지만 몸이 훨씬 덜 피곤하다고 하셨어요.
